《小鬼当家之大厨初养成》

最近,厨艺高超的妈妈出差了,只有我和爸爸在家,我心想:平时都是妈妈做饭,爸爸没做过几次,而我每次看妈妈做饭都跃跃欲试,现在妈妈出差,我终于有机会牛刀小试了!于是我兴致勃勃地去找爸爸,笑眯眯地问:“爸爸,今天我做饭,你当帮手行吗?”“你行吗?”爸爸怀疑地问。“当然!”我自信满满地回答。爸爸半信半疑:“好吧!那我们就来做彩椒炒鸡丁吧!”

首先,要准备食材。我把两个彩椒分别切成两半,把核掏出来,再切成块。彩椒准备好了!接着,爸爸递给我四条鸡里脊,并嘱咐我:“鸡里脊也要切成丁哦!”我点点头,便小心翼翼地切起来。鸡里脊冰冰的,还很滑。(老师评:有手感,好!)一开始,相对比较好切,到后来鸡肉很难切断,就问爸爸:“为什么有的鸡里脊切不断呢?”爸爸解释道:“是因为有筋啊!实在不行就用手撕吧!”我费尽了九牛二虎之力才切开了剩下的鸡里脊。只见爸爸拿来一些调料,让我把鸡里脊放进一个碗里。爸爸让我舀半勺淀粉、两瓶盖酒、一勺酱油、一勺花生油、半勺盐和一勺糖,搅拌均匀。我按照爸爸说的做,拌匀后,兴奋地说:“好啦!”在炒之前要先放置10分钟,于是我们开始等待。

10分钟之后,我便准时把备好的食材放到炒锅边。开始炒啦!我先放入少许油来热锅,在油散开时放进几粒花椒,让油变得更香。热完锅后,就要把鸡丁倒进锅里了。我瞬间回想起妈妈把菜倒入炒锅那“油花四溅”的情景,便不由分说地把爸爸往前一推:“爸爸,还是你来吧!”说完,爸爸就端起碗,狠狠地一抖,鸡丁们便都乖乖地滑进了锅里。果不其然,鸡丁落锅的那一刻,许多细小的油珠直冲我飞来,幸好我及时闪开,不然我就要被油滋到了。等爸爸下完鸡丁,我就开始翻炒。翻炒时一定要顺着锅沿翻炒,力度要适当,速度也得快,这样炒出来才好吃!我翻炒到鸡丁半熟时,爸爸又把彩椒倒进锅里。我仔细地一遍又一遍翻炒着。渐渐地,彩椒的颜色变得更鲜艳了,鸡丁也变得更紧实了,这时,就可以出锅啦!

我把自己炒好的彩椒炒鸡丁端到桌子上,迫不及待地抓了一块吃,想尝尝自己的手艺。哇!好美味啊!爸爸也赞不绝口。

是啊,自己努力付出做的菜都会更加香甜,因为是自己亲手做的,是用自己的劳动换来的!

(翁启宁,四年级下学期,北京西二旗)

檀老师评:文章思路十分清晰,围绕着炒菜的过程写出了备菜、切菜、炒菜、尝菜四个内容,其中“炒”是重点,其他部分略写,作到了详略得当!全文语言流畅,充满真情实感!结尾主题立意鲜明!很好!

爸妈说:没想到,当我被诓去遥远的槟榔屿与各国学者绞尽脑汁碰撞思维时,这对儿失信于我、坚守在帝都的父女俩却有滋有味地烧起了美味吃起了独食,真令人羡慕嫉妒(没有恨)啊!看到爸爸让咪儿“用手撕”鸡筋、爸爸“端起碗,狠狠地一抖”可怜的鸡丁……;看到咪儿“费尽了九牛二虎之力”切开鸡里脊、“不由分说地”把爸爸往油锅前推……我实在是忍俊不禁!感觉在这父女俩的眼里,做饭真是头号大工程啊!哈哈。以后要经常出差,多给他们一些实践的机会。

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